人参一本食べられちゃう常備菜にも○
きぐちゃんち
作り方
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1
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人参は、ピーラーかスライサーで薄く剥く
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2
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手を怪我しないよう気をつけて。
小さめになってきたら包丁で切ってください。
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3
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こんな感じ
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4
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フライパンの面が隠れるくらいのオリーブオイルを入れて熱する。
オイルが熱〜くなってうっすら煙がでるくらいまで待つ。
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5
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人参を一気に入れる。
その時ジューッと音がするが、すぐにかき混ぜたりしないでそのまま焼き付ける。
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6
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しばらく待ちひっくり返す。またそのまま焼き付ける。
これを2、3度繰り返しゆっくり人参に火を入れる。
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7
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人参に火が通り所々焼きめがついたら皿に移し、塩をパラパラっと振ってできあがり。^_^
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8
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塩はなんでもいいですが、少し美味しいお塩を使うと人参の甘さが引き立ちより美味しく食べられると思います。
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コツ・ポイント
オイルを熱ーくしてから人参を入れる。
人参を入れたらしばらく触らず焼き付ける。
人参を入れたらしばらく触らず焼き付ける。
このレシピの生い立ち
簡単にできる常備菜を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きぐちゃんち
