手羽元と大根のさっぱりぽん酢煮
さちまん、
作り方
-
-
1
-
ゆで卵を作ります。好きな作り方大丈夫です。（半熟たまごのレシピも載せているので良ければそちらを見てください。）
-
-
-
2
-
大根の皮を剥き、好きな大きさで輪切りします。（私は第1関節くらいの大きさにしてます。）
-
-
-
4
-
米のとぎ汁を沸騰させ爪楊枝が刺さるまで煮てアク抜きします。（とぎ汁ない方レンジでチンでも大丈夫です。）
-
-
-
5
-
手羽元の骨側に切込みを入れて、キッチンペーパー等で余計な水分を取ります（この工程なくても大丈夫です。）
-
-
-
6
-
ごま油をひいて熱したフライパンで手羽元に軽く焼き目をつけます。（ごま油じゃなくても大丈夫です）
-
-
-
7
-
《調味料》と大根、卵を入れて蓋を閉めてしばらく煮込んだら完成です。（冷めた時に味が染み込むらしいので1度冷ましましょう）
-
コツ・ポイント
手羽元に切り込み入れた方が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ぽん酢を使った煮込みを作りたかったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
