花椒辣醤で悪魔色したパスタ〜医食同源〜
ペル太郎
作り方
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業務用スーパーには世界各国の珍しい食材が集結。
原材料→植物油脂、赤唐辛子、砂糖、食塩、醤油、ごま、花椒、山椒、生姜
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2
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花椒→鎮痛効果、自律神経調整、胃腸薬代用 山椒→血行促進、リラックス効果 唐辛子→胃腸の冷えをとる、健胃、発汗効果
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4
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湯切りはしっかり、全卵（濃厚が好みの場合は卵黄のみ）塩、投入し、冷めないように素早く混ぜ合わせる
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5
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盛り付けルッコラ（成分Ca、VC、Fe）を飾り完成。身体に良いものを適量（シェアして）味わって頂きますm(_ _)m
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6
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10月に種まきから初めたルッコラ。３月に花を咲かせベランダを彩ってくれてます（根から採取しなければ半年楽しめます）
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コツ・ポイント
1〜1.2人前位が作りやすく、それ以上だとバランスを崩してしまうと思います。とにかく、熱々のパスタを熱々のうちに素早く混ぜ込み（乳化）、塩加減はお好みで調整
このレシピの生い立ち
悪魔色を見ると、ひぇ～辛すぎで身体によくなさそうだな(・・;)
と思いきや、効能を調べると、冬バテに最適と思い作成。漢方、ハーブの力の凄さを理解できる年代になりました。医食同源、大切です(・_・)食後は身体の中がポカポカポカ(*´∀｀)
と思いきや、効能を調べると、冬バテに最適と思い作成。漢方、ハーブの力の凄さを理解できる年代になりました。医食同源、大切です(・_・)食後は身体の中がポカポカポカ(*´∀｀)
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ペル太郎
