【噛む力を維持する】リボン人参のマリネ

Name: 【噛む力を維持する】リボン人参のマリネ
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん 1/2本（80ｇ）; スライスアーモンド 8ｇ; レーズン 8ｇ; すし酢 大さじ1; 塩 １つまみ

Description

野菜を薄くリボン状に切ることで、しっかり噛むことができ、アーモンド・レーズンを加えることで、色々な味を楽しめます。

吹田市役所

材料（2人分）

にんじん

1/2本（80ｇ）

スライスアーモンド

8ｇ

レーズン

8ｇ

すし酢

大さじ1

塩

１つまみ

作り方

1

にんじんは皮むき器で薄くスライスし、塩1つまみ振り約5分おき、水気を絞る。
2

①にアーモンド、レーズンを加え、すし酢で和える。
3

冷蔵庫に約30分おいて、味をなじませる。

コツ・ポイント

◇すし酢の代わりに、ポン酢やドレッシングで
和えてもおいしいです。
◇すし酢(大さじ1)は、酢小さじ2、砂糖小さじ1強、塩1つまみで手作りすることができます。

このレシピの生い立ち

高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」
https://www.city.suita.osaka.jp/kenko/1018656/1018662/1018716/1014533.html

レシピID : 7775028 公開日 : 24/03/29 更新日 : 24/03/29

このレシピの作者

吹田市役所

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆
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https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

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