新筍で若竹煮
Description
白出汁で小さめの筍のすっきりした味の若竹煮です。
クック7FNN0F☆
作り方
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1
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小さめの筍の皮を剥き先を切って糠とお湯(分量外）で20分位煮てあく抜きします。
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2
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よく洗って鍋に入れます。
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3
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茹で若布を食べやすい大きさに切り加えます。
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4
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水と調味料を入れて10分程煮込みます。
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コツ・ポイント
筍の先は絶対柔らかくなりません。
このレシピの生い立ち
新筍が出たので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック7FNN0F☆
