豆腐と豚こまのみぞれ煮
むらきんぐ
作り方
-
-
1
-
水、醤油、みりん、酒、顆粒だし、生姜すりおろしを混ぜて調味液を作っておく。
-
-
-
2
-
大根おろしを用意する。
-
-
-
3
-
豚こまを炒めて火を通す。軽く塩で下味をつける。
-
-
-
4
-
肉に火が通ったら、調味液、豆腐を投入。豆腐が温まる程度に少し煮る。豆腐が崩れるのでかき混ぜない！
-
-
-
5
-
大根おろしを水分ごと投入。少し温める程度に煮る。
-
-
-
6
-
仕上げに水溶き片栗粉をまわしかけて、とろみをつけて完成。ここでも豆腐が崩れるので、鍋などを揺らして混ぜる。
-
-
-
7
-
お好みでネギ等をトッピングしても◎
-
コツ・ポイント
豆腐を入れたら、崩れ防止のためお玉などではかき混ぜないこと。
このレシピの生い立ち
優しい味つけで、生姜でほっこりしたくて。
(
)
むらきんぐ
