いちごとチョコのふわふわマフィン
Description
バターを使わないからふわふわで簡単！いちごの甘酸っぱさとチョコが美味しいマフィンです。
さらことあやな
材料
1/2〜2/3パック程
1個
米油
50g
きび砂糖
70g
50g
90g
3g
1枚(50g)
アイシング用粉糖
10g
数滴（1.5g）
作り方
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1
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いちごはヘタを取り、飾り用は4等分に切る。残りは粗めのみじん切りにしておく。
いちごの大きさにもよります。
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2
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写真のいちごは小さかったので飾り用は2等分にしました。
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3
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ポリ袋にベーキングパウダー、薄力粉、アーモンドパウダーを計りながら入れる。
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4
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空気を入れて口をクルクルっと回して閉じ（縛らなくて良い）、シャカシャカ振って混ぜ合わせておく。
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5
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ボウルに卵を割り入れ、計りにのせて米油を計りながら加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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6
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再び計りにのせて、砂糖と牛乳を計りながら加えて混ぜる。
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7
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ボウルにザルをのせ、袋の粉を移してふるいながら加える。泡立て器でグルグル混ぜると入れやすい。
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8
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粉の上に刻んだいちごも加えて、ヘラに持ち替えて粉気が無くなるまで混ぜる。
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9
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泡立て器で最後まで混ぜても大丈夫。いちごが挟まるので私はヘラで混ぜます。
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10
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マフィンカップにスプーンやディッシャーですくって、均等に入れる。
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11
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生地を半分まで入れたらチョコレートを散らして更に生地を入れる。
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12
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カップの大きさにもよりますが、
7〜8分目まで生地を入れて、6〜7個出来ます。
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13
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写真のカップ（ダイソー）は、生地60gで６個に分けれます。
8号のグラシンカップだと７個
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14
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100均のマフィン型に8号グラシン紙かアルミカップを敷いたもの。
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15
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飾り用のいちごを3〜4個ずつのせる。
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180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。
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焼けたら網に取って冷まし、冷めたらアイシングやチョコレートをかけて出来上がり。
かけなくてもOK。
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アイシング用の粉糖やアーモンドパウダーは、100均でも買えます。
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19
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いちごをブラッドオレンジに変えてレシピID7767778
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20
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ココア生地でレシピID7769286
薄力粉70g+ココアパウダー20g
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コツ・ポイント
アーモンドパウダーがなければその分を薄力粉に変えて出来ますが、あった方がしっとりして美味しいです。
ホワイトチョコは普通のチョコレートでも可。
アイシングの代わりにチョコレートを溶かしてかけても良いです。
ホワイトチョコは普通のチョコレートでも可。
アイシングの代わりにチョコレートを溶かしてかけても良いです。
このレシピの生い立ち
生のいちごを使ったマフィンを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さらことあやな
