漬時間無きな粉中濃生姜焼味甘酢人参浅漬け
beroneete
作り方
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1
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人参は3から5cmくらいの棒状に切り塩揉みしてしばらくおきます
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2
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1は軽く洗い水分をよく絞りキッチンペーパーなどで水分をよく絞りふきとります
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3
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耐熱皿に◎を合わせておきます
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4
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3をレンジ800wで１分加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
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5
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4が熱いうちに2を加えてよく混ぜます
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6
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5にぴったりラップをしてしばらく起きます（３分くらいで大丈夫です）
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7
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軽く混ぜます
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8
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好みでごまを散らして完成です
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9
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人参の皮は剥いた方が味が馴染みやすいですが剥かなくても大丈夫です。大根やきゅうりもお勧めです。
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10
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合すりごまを増やして
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フライパンで醤油ベースの生姜焼きにする場合はレシピIＤ697479をご覧下さい
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今回オイスターソースと中濃ソース味ですが、醤油大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2か、麺汁大さじ3でも大丈夫です。
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肉の代わりにコンソメときな粉と味噌でコクと風味を出しています。
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14
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今回ポン酢はなんとなく加えただけなので、薄味が好みの方は酢に変えて下さい。酸味控えめが好みの方は無でも大丈夫です。
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今回ダブルごまでゴマだれにしていますが、炒りごまは無しでも大丈夫です。
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中濃ソースではなくウスターソースの場合ポン酢はいらないと思います。お好みで。
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コツ・ポイント
タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みをやすくなります。野菜を揉んで余分な水分を出すと味が馴染みやすくなります。作り方9〜16もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
バカゾクさんのしょうが焼きの味が気になり試しに醤油ではなくオイスターソースと中濃ソースにして肉の代わりに簡単調味料で甘酢にしてマイレシピ漬時間無人参浅漬けの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
