抹茶シフォンケーキ♡
さと625
作り方
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卵黄に卵黄用砂糖を2.3回に分けて入れ、泡立て器で混ぜ、太白ごま油、水、粉類も加えて混ぜます。
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卵白でメレンゲを作ります。HM高速でしっかりツノが立つまで泡立てます。途中、卵白用の砂糖を2.3回に分けて入れ泡立てます
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卵黄のボウルにメレンゲを1/3くらい入れ、泡立て器で混ぜます。この時はグルグルと混ぜて大丈夫です。
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ゴムベラに替えて、残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜ合わせます。底の方からすくって生地を切るように混ぜます。
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生地がきれいに混ざり合ったら、型に流し入れ、型を5cmくらい上からトントンと落とします。
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予熱しておいたオーブン170度で40分焼きます。
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焼き上がったら、ひっくり返して高さのある物にのせてしっかり冷まします。
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出来上がりです♡
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コツ・ポイント
卵白を泡立てる時は水が入らないようにしてくださいね♪抹茶のリキュールを入れるときれいな緑色になります。
このレシピの生い立ち
製菓用の抹茶がたくさんあったので、抹茶シフォンケーキを焼きました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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