あっさりポテトサラダは○○で決まり！
とっくりさん
作り方
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1
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玉ねぎ(新玉ねぎなら最高ﾃﾞｽ)の皮をむき、半分にしてからスライスする
※辛みが苦手の場合はサラッと水で洗っておく
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2
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①に簡単酢をまぶしておく
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3
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じゃがいもは皮をむき、水にさらして600W-5分レンジで加熱する
※竹串がスッと通るまで
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4
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③に簡単酢をまぶしておく
※熱いうちに
※お好みの状態に潰す
(写真はゴロゴロポテトサラダ)
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5
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きゅうりはスライスして塩をまぶし軽く揉んでおく
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6
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※(どちらかの)先端を少しカットし、カットした先端と本体を擦り会わせると(ぬるぬるとした)アクが出る→水洗いしスライス
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7
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ハムと②④⑤を合わせる
※ハムは1.5～2cm位にカット
※②④⑤は水分を軽く絞る
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8
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⑦にマスタード、マヨネーズを入れサクッと混ぜ合わせる
※マスタードはカラシ(小1.5)やコショウ(少々)でもよい
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9
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⑧を盛り付ける
※レタスを敷いたり、(ミニ)トマトを添えたりすると見映えがよくなる
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コツ・ポイント
・蒸した(レンチン)じゃがいも、玉ねぎ、きゅうりそれぞれに下味をつけておくことで、(素材の)余分な水分を出すと共に下味をつけている
・素材に下味がついているので、マヨネーズの量が少なくカロリーカットになる
・マヨネーズの油分カットでアッサリ
・素材に下味がついているので、マヨネーズの量が少なくカロリーカットになる
・マヨネーズの油分カットでアッサリ
このレシピの生い立ち
「コッテリポテトサラダ」が苦手な子供が食べやすいポテトサラダを作りたくて試行錯誤しました。
今では小鉢に山盛りでもペロリと食べちゃう、簡単でアッサリ旨いポテトサラダになりました。
今では小鉢に山盛りでもペロリと食べちゃう、簡単でアッサリ旨いポテトサラダになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とっくりさん
