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卵キクラゲ玉ねぎ中華炒め

卵キクラゲ玉ねぎ中華炒めの画像

Description

ご家庭で気軽に町中華の美味しさを！卵がフワフワでご飯が進みます。

材料 （4人分）

お好きな肉や魚介
200g
卵
3個
キクラゲ
5g
玉ねぎ
1個
豆豉
小さじ1
にんにく
1片
ショウガ
1片
油
大さじ1
■ タレ
中華醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
紹興酒
大1
砂糖
大さじ1
ウェイパー
小さじ1
水
50cc
■ 仕上げ
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉や魚介を一口大に切る、卵はとく、キクラゲは戻して水気を切る、にんにくショウガは擦りおろす、タレを混ぜておく※片栗粉不要

  2. 2

    写真

    鍋に油を多めにしき、卵を炒め半熟オムレツ状にして皿に取っておく

  3. 3

    写真

    鍋を熱して油をしき、肉魚介、キクラゲ、玉ねぎ、豆豉を入れて炒める

  4. 4

    写真

    肉魚介に火が通ったら、タレを入れて煮立たせ、オムレツ状の卵を戻す

  5. 5

    写真

    卵を一口大にほぐして全体を混ぜる、ごま油をひと回しして完成

コツ・ポイント

・玉ねぎはシャキ食感が残った方が良い
・水分が少ないときはトロミ不要
・玉子は油を混ぜながら鍋に投入する
・半熟状のオムレツにする

このレシピの生い立ち

手早く作れるオカズメニューで頼りになります！
レシピID : 7776926 公開日 : 24/03/17 更新日 : 24/03/17

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卵キクラゲ玉ねぎ中華炒め
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