再現！ケンタのフライドチキン
だんどり亭
作り方
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1
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むね肉は四つ切程度に大きく切る。
厚い部分は水平に切って薄くする。
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2
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マジックソルトと肉をポリ袋にいれ揉み込む。
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3
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Ａをよく混ぜる。
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4
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肉を加えてしばらく漬け込む。
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5
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油を170度に温める。
肉に生地をたっぷり絡めて投入。
1分揚げて上下を返す。
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6
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3分揚げ、返して3分揚げる。
オーブントースターで数分焼く。
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コツ・ポイント
マジックソルト（ガーリック、ペッパー、オリジナル）は3種類、各小さじ1使用しました。
お店風にいったんロースターに置く風にオーブントースターで軽く焼きました。
お店風にいったんロースターに置く風にオーブントースターで軽く焼きました。
このレシピの生い立ち
ケンタッキードラムの再現レシピを基本に、むね肉用に調味料を変えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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だんどり亭
