生ホタテの唐揚げ
Description
新鮮なホタテは刺身が最高ですが時には刺身以外で・・・となると塩焼きやバター焼きでしょうけど、更に別の形を求める際に！
もりぞうぽんず
材料
作り方
-
-
1
-
ホタテを貝殻から外し、ウロだけ取り除きます。
-
-
-
2
-
ホタテにしっかり塩を振って揉み洗いして暫く置き、キッチンペーパーでぬめりも適当に拭き取ります。
-
-
-
3
-
以降、雑に作る鶏の唐揚げと同じです。
めんつゆ、おろしにんにく、おろし生姜を混ぜ、ホタテを漬け込みます。
-
-
-
4
-
お好みの衣をつけて、揚げます。
-
コツ・ポイント
ホタテが結構入り組んでますが、出来るだけ粉で全ての面をコーティングすると油跳ねが軽減する気がします。しかし、衣が厚くなり過ぎないようにもしたいですね。
このレシピの生い立ち
いつも刺身かバターソテーにしてしまうので、レパートリーを増やそうと。しかしフライは衣の過程が少し面倒なので簡単な唐揚げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もりぞうぽんず
