美代子女将 タルタル 甘酢ソース 手作り

美代子女将 タルタル 甘酢ソース 手作りの画像

Description

買ってきたお惣菜にも、自家製のから揚げなどにも合うソースです

材料

【自家製タルタルソース】
 自家製マヨネーズ
 ・サラダ油
100ml
 ・酢
大さじ1
 ・練りからし
小さじ1
 ・塩
小さじ1/4
3個
100g
レモン汁
小さじ2
塩・胡椒
お好みで
【自家製甘酢ソース】
しょう油
大さじ4
砂糖
大さじ4
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1.5
ナンプラー
小さじ

作り方

  1. 1

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    【自家製タルタルソース】
    自家製マヨネーズからつくります。
    ボールに無調整豆乳>塩>練りからし>酢の順番にいれ軽く混ぜる

  2. 2

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    ハンドミキサーでサラダ油を
    ゆっくり入れながら撹拌する。
    とろっとしてきたら完成

  3. 3

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    玉ねぎをみじん切りにし、ゆで玉子も細かく切ります。

  4. 4

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    ボウルに先ほどのの玉ねぎ、ゆで玉子、レモン汁を入れて軽く混ぜ合わせ、ゆず胡椒>自家製マヨネーズをいれて混ぜ合わせる

  5. 5

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    【自家製甘酢ソース】
    小さなボウルに砂糖>しょう油>しょうがの搾り汁>酢
    をいれて混ぜ合わせる

  6. 6

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    最後にナンプラーを入れ混ぜる

  7. 7

    写真

    完成です★

  8. 8

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    【自家製タルタルソース】のレシピです

  9. 9

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    【自家製甘酢ソース】のレシピです

コツ・ポイント

・市販のマヨネーズのようにしっかりしたものではなくソースのように少し液状です


このレシピの生い立ち

ワイナリーオーナー夫人
美代子女将が毎月SNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
2023年5月投稿分
instagram @winelifecorporation
レシピID : 7778434 公開日 : 24/03/18 更新日 : 24/04/01

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