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レンコン挟み焼きの甘酢あんかけ

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Description

レンコンがあったので焼きました。

材料 （5個分）

レンコン
1節
とりひき肉
200g
ネギ
1/3本
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
塩
小さじ1/2
出汁
お玉3杯
味醂
お玉1/4
醤油
お玉1/4
酢
お玉1/4
酒
お玉1/4
砂糖
小さじ3
水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    とりひき肉に刻んだネギ、酒、ごま油（ちょびっと）、塩胡椒、片栗粉を混ぜる。

  2. 2

    レンコンは10枚に切る。

  3. 3

    レンコンで1のタネをはさみ、ごま油をひいたフライパンで蓋をして弱火で両面焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    あんを作ります。
    出汁、味醂、酒、醤油、酢、砂糖を小鍋にいれて煮たたせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    焼いた3に4のあんをかけたら完成！

コツ・ポイント

レンコンは水煮のほうが楽です。

このレシピの生い立ち

作り置きおかずです。
レシピID : 7778844 公開日 : 24/03/18 更新日 : 24/03/18

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レンコン挟み焼きの甘酢あんかけ
by Mad★Hatter