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ごぼうは5ミリ幅くらいの斜め薄切りにし、水につけてアクを抜く。(10分ほどでこんなに出ます。)
〇を合わせておく。
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩コショウをほんの軽く振り、片栗粉をまぶす。油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
8割火が入ったくらいで、お皿に取りだす。
同じフライパンで、軽く水洗いして水気を切ったごぼうを炒める。
火が通ったら、
鶏肉を戻し、
〇を加えて、
炒め絡める。
片栗粉の効果で、すぐに絡みます。(2分くらい?)
お皿にもりつけて、いりごまを振ったら出来上がり。