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【お手軽！】本格中華回鍋肉

【お手軽！】本格中華回鍋肉の画像

Description

市販の回鍋肉の元は不要、調味料さえあればお手軽簡単にできます！アツアツの白飯との相性バツグンです！

材料 （4人分）

豚バラ薄切り
200g
ニンニク
1片
ショウガ
1片
キャベツ
大6枚
ピーマンやその他野菜
お好きなだけ
油
大さじ2
■ 回鍋肉の元
甜麺醤
大さじ1.5
豆板醤
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
中国醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
紹興酒もしくは酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚を3cm幅に切る、キャベツは5cm角で大きめに手でちぎる、ニンニク生姜はすりおろし、他野菜も用意。回鍋肉の元を混ぜる

  2. 2

    写真

    鍋を熱して油をしき、豚に軽く焦げ目がつくまで炒め、すりおろしたニンニク生姜を入れて更に炒める

  3. 3

    写真

    キャベツとピーマンを入れて野菜が温まるまで炒め、回鍋肉の元を入れ、全体を合わせ、最後にごま油を回しかけ混ぜたら完成

コツ・ポイント

・キャベツは手で大きめに千切る
・火加減はずっと強火
・野菜は炒め過ぎない、シャキッと感が残る方が美味しい（水分が極力でないように）

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のある材料で簡単に本格中華できますよ！
レシピID : 7780150 公開日 : 24/03/20 更新日 : 24/03/20

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【お手軽！】本格中華回鍋肉
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