あじさい白玉の抹茶ぜんざい
hocaco
作り方
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1
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鍋に水300ccと抹茶を入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め、ゼラチンを入れ混ぜながらよく溶かします。
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2
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粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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3
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あじさいを模した白玉を作ります。
ここでは3色の白玉を作りますが、
1色でも2色でもお好みで大丈夫です。
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4
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お好みの色の数に白玉粉を分け、作り方の表示通りの分量で、かき氷シロップを含めた水の量に調整し、よくこねます。
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5
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耳たぶ程度の柔らかさまでこねます。
ここではブルーハワイ味で水色、いちご味でピンク色、この2味を混ぜて紫色を作りました。
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6
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白玉粉のパッケージにある作り方の表示に従って、白玉粉を丸め、沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたら氷水にとります。
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7
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必要に応じて、あんこに少量のお湯を入れ食べやすいようにのばします。
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8
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器に⑦を適量入れます。
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9
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固まった抹茶ゼリーをスプーンなどで粗く崩します。
あじさいの葉っぱのイメージです。
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10
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⑨を⑧の上にのせます。
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11
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⑩の上に⑥で出来た白玉をのせます。
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12
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
抹茶ゼリーは崩す前提で緩めにできる分量になっています。甘みを入れていないのであんこと一緒に召し上がってください。最高に美味しい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
白玉であじさいを表現出来そうと考えたところ、葉っぱは抹茶ゼリーで、そうくればあんこを合わせないと！ということで白玉抹茶ぜんざいという最強タッグになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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