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豚もも肉とほうれん草の家カレー

豚もも肉とほうれん草の家カレーの画像

Description

豚肉とほうれん草のカレーを作りました。

材料 （5人分）

豚もも肉（切り落とし）
500g
水
1400cc
市販冷凍炒め玉ねぎ
150g
酒
70cc
しょうゆ
小さじ1
しょうがチューブ（40g）
1本
ペットシュガー
1本
冷凍ほうれん草
250g
ルー甘口（バーモンドカレー）
2.5皿分
ルー辛口（ジャワカレー）
2.5皿分
ご飯（200g）
1人前

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンで豚もも肉切り落としをサラダ油で軽く炒めます。（色が全体的に白くなるくらい）

  2. 2

    写真

    お湯が沸騰したら、豚肉、冷凍炒め玉ねぎ、酒、しょうゆ、ペットシュガー、しょうがチューブを入れて弱火で90分煮込みます

  3. 3

    写真

    90分煮込み間、アクは取りまくります

  4. 4

    写真

    今回は冷凍のほうれん草を使用するため、煮込み80分経ったらほうれん草を鍋に入れます（今回は形を残すスタイル）

  5. 5

    写真

    90分煮込んだら、火を止め、ドリップコーヒーとルーを入れて、ルーが溶けるまでかき回します。

  6. 6

    写真

    ルーが溶けたらとろみが出るまで弱火で10分煮込みます

  7. 7

    写真

    お皿にご飯とルーを盛り付けて完成です

コツ・ポイント

冷凍の野菜を使うときは煮込み終了10分前に野菜を投入します。
形をなくしたい場合は煮込み始めの最初に入れてください。

このレシピの生い立ち

喫茶店のオーナーが家カレーを研究してます。
レシピID : 7780766 公開日 : 24/03/20 更新日 : 24/04/17

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豚もも肉とほうれん草の家カレー
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