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人参、きゃべつ、玉ねぎは5mm幅に切り、水と一緒に鍋に入れ火にかけ、沸騰後8分程ゆでてやわらかくする。
人参、きゃべつ、玉ねぎを取り出し(ゆで汁は鍋にそのまま)、3~5mm角のみじん切りにし、再度鍋に戻してゆで汁と合わせる。
2を、かぶる程度のお湯の量に調整し、粉ミルクを入れてよく混ぜ火にかけ、ひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。