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牛バラ大根丼

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Description

豚バラ…ならぬ牛バラ大根を乗せた牛丼☆

材料 （一人前）

ごはん
丼八分目ほど
牛バラ肉（牛こま肉でも可）
切り分けて小鉢1杯ほど
大根
輪切りにして5cmほど
タマネギ
1/2個
紅生姜
ひとつまみ
調理油
適量
醤油
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
料理酒（なければ普通の日本酒でも可）
ひとまわし
砂糖
小さじ1杯
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    かつら剥きにした大根は5mmほどの幅で細切りに、牛バラ肉、タマネギは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。

  3. 3

    フライパンに牛肉、タマネギも投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく絡めながら、タマネギがしんなりするまで炒める

  4. 4

    写真

    丼にご飯を盛り、その上に③と紅生姜を乗せ、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!
牛バラ肉は牛こま肉でも可。

このレシピの生い立ち

豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、今回は豚バラならぬ牛バラ肉と大根、さらにタマネギをすき焼き味に炒め、ごはんに乗せた丼を作ってみました！
いわば牛丼に豚バラ大根の大根も加わったような感じで、コリコリ食感がなかなかに美味ですよ☆
レシピID : 7781422 公開日 : 24/03/21 更新日 : 24/03/21

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平中なごん
牛バラ大根丼
by 平中なごん