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米粉湯種のフォカッチャ

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Description

覚え書き

材料 （適量）

米粉/湯種用
20g
水/湯種用
180g
小麦粉
180g
しお
3g
ドライイースト
3g
水/予備発酵用
20g
さとう/予備発酵用
ひとつまみ
米油
6g

作り方

  1. 1

    粉類に湯種→イースト水→米油を混ぜてから30分後にパンチ2回。冷蔵庫一晩発酵

  2. 2

    翌日、成形もしくは型に入れて焼く

コツ・ポイント

覚え書き

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 7782021 公開日 : 24/03/22 更新日 : 24/03/22

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まだむようこ
米粉湯種のフォカッチャ
by まだむようこ