たまごたっぷりポテトサラダ
吉美四季
作り方
-
-
1
-
じゃがいもの芽を取り皮を剥き3mmくらいの銀杏切りにする
-
-
-
2
-
アイラップに放り込み、軽く口を捻って(縛らない)600W8分くらいチンする
-
-
-
3
-
アイラップの上からタオルなどで押さえてほろほろくずれたらそのまま崩し切る
もしかたいところがあったら追いチン
-
-
-
4
-
卵をじゃがいもと同量3の中に割り入れて軽くそとから揉んで潰し、600W1分チン
-
-
-
5
-
白身が半熟くらいでざっともみもみして再度同じくらいチンしてまた揉む(黄色い感じになる)
-
-
-
6
-
★の調味料を放り込みもみもみ
下味はしっかりつける、味見してそのまま食べて少し薄いかな？くらい、粗熱とる
-
-
-
7
-
マヨネーズと胡椒まぜる。胡椒強いとうまい
まろやかさ→マヨネーズ、味の深さ→塩を足す
-
-
-
8
-
ハムとかきゅうりとかは好きに足してください。
-
コツ・ポイント
卵は生すぎると美味しくない。ボソボソしてもダメ。半熟くらいを狙ってざっくりまぜるのおすすめ。たまごサラダのまったりこっくり感と、ポテトサラダのほっくり感が合わさってうまい
このレシピの生い立ち
アイラップにハマってポテトサラダがあまりに楽になったのでずっとつくってる
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
吉美四季
