スモークサーモンのクリームムース
クックS076PG☆
作り方
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1
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スモークサーモンを粗みじんに刻み、分量の牛乳と共にミキサーにかける。
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2
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生クリームは、角の立つ程度の固さまでホイップする。
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3
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①と②をよく混ぜ合わせ、味見しながら塩を加え調味する。
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4
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クラッカーの上に大さじ１程度の③を乗せ、さらにその上をイクラと刻みパセリで飾る。
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コツ・ポイント
ほんのりサーモンの旨みが感じられる程度で、塩味を調整してください。イクラも乗せるので塩味は少し控えめでよいと思います。
このレシピの生い立ち
かつて私が働いていた職場のボジョレパーティーで振舞ったのが、本レシピの一番最初だったと思います。もちろん大好評でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックS076PG☆
