新じゃがとアスパラのサラダ♪
horseland
作り方
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1
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材料です。
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2
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じゃがいもは皮を剥いて柔らかく茹でる。食べやすく切る。
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3
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アスパラは根の硬い所を切り落とす。根本に近い方は皮を剥いておく。
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4
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1人分でアスパラは２本用意。１本は茹でる用。もう１本は生食用。生食用は全体をピーラーで薄く剥く。外側の硬い部分は除く。
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5
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④の生食用アスパラは食べやすく切って塩水につける(塩ひとつまみ分量外)少ししんなりさせて食べやすくする。
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6
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残りのアスパラは茹でる。鍋に湯を沸かし塩ひとつまみ入れ(分量外)硬い方から先に15秒→柔らかい方1分茹でて冷ます。
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7
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ソース作り。
ボールにサワークリーム、ヨーグルト、レモン汁、塩胡椒を入れ味を整える。味見をして最後にハーブを入れる。
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8
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お皿に①じゃがいもを盛り付ける②茹でたアスパラを置く③水切りした生アスパラを盛り付ける。(お好みの盛り付けで)
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9
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召し上がる直前にソースを添える。出来上がり♪
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コツ・ポイント
ソースにはオイル系は使わずヨーグルトと合わせました♪レモンとディルの酸味で爽やかなソースになりました。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を家族に食べさせたくて！マヨネーズやドレッシング以外のサラダを考えて見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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