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砂肝のもやしネギ炒め♪

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Description

砂肝をタレに漬け込んでから炒めてみました♪コリコリ食感の砂肝に、ネギともやし、黒胡椒のタレがよく絡んでお箸が進みます♪

材料

砂肝
300g前後
ごま油
大さじ1
もやし
1/2袋
長ネギ
1/2本
■ ◉漬け込みダレ↓
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
甜麺醤（赤味噌でも可）
小さじ2
おろし生姜（チューブでも可）
小さじ1
おろしニンニク（チューブでも可）
小さじ1
黒胡椒
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝は食べやすくスライスし、ジッパー付きの厚めの袋に入れ◉漬け込みダレを加えてから揉み込み、30分程置いておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を引いて熱し、①をたれごと入れて、カラカラと炒めていく。

  3. 3

    写真

    この位の感じになるまで→しっかり中まで火が通る様に炒める。

  4. 4

    写真

    もやしは洗って水気を切り、長ネギは小口切りにしておく。

  5. 5

    写真

    しっかり火が通った③のフライパンに④のもやしと長ネギを投入し、サッと炒め合わせる。

  6. 6

    写真

    お好みで、追い黒胡椒をすれば完成です(*´꒳`*) ♪

コツ・ポイント

⑤の工程。もやしとネギは、サッと炒める程度で炒め過ぎないのがポイントです(^^)

このレシピの生い立ち

＊鮮度の良さそうな砂肝が特売だったので
(о´∀`о)
レシピID : 7784861 公開日 : 24/03/25 更新日 : 24/03/27

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