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自家製食べるラー油〜(辛口)

自家製食べるラー油〜(辛口)の画像

Description

かなり辛いので、唐辛子を少なくして作るといいと思います。味がついてるので野菜炒めや和え物もお勧めです。

材料

唐辛子
10本
ごま油
200ml
玉ねぎ
1／2個
ニンニクチップ
大さじ3杯
五香粉
小さじ2
花椒
小さじ2
豆板醤
小さじ1
.生姜チューブ
小さじ1
青ネギ
200g
鶏ガラスープの素
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に調味料を入れて弱火で15分、ネギが赤くなるまで煮る。

  2. 2

    写真

    そのまま弱火で10分煮る。
    その後、市販の鶏ガラスープの素を大さじ2入れる。よくかき混ぜてまた7分煮る

  3. 3

    写真

    出来上がったらビンに入れる。(ジャムビン小&半分)

コツ・ポイント

こちらは味もついてるので、餃子やラーメン、お粥にそのままお使いください。
また唐辛子を少なくする事で辛いものが苦手な方にも食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

漫画の[一緒に遭難したいひと・4]で自家製ラー油で餃子を食べるシーンがあり作りたくなりました。
原作の雰囲気を味わっていただけたら嬉しいです。
レシピID : 7785249 公開日 : 24/03/26 更新日 : 24/03/26

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自家製食べるラー油〜(辛口)
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