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シャキシャキ！さば缶サラダ

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Description

さば缶を使ったボリューム感のあるサラダに、レモンや黒こしょうの風味を効かせました。野菜の歯ざわりが楽しめる一品です。

材料 （４人分）

さば缶(水煮)
1缶(120g)
きゅうり
1本(100g)
にんじん
3㎝(30g)
キャベツ
2枚(80g)
コーン(ホール)
1袋(50g)
ミニトマト
4個(50g)
レモン汁
大さじ1(15g)
オリーブ油
大さじ１(12g)
黒こしょう
少々
塩
ひとつまみ(0.5g)

作り方

  1. 1

    きゅうりとにんじんを斜め薄切り、キャベツを細切り、ミニトマトを1/4に切っておく。

  2. 2

    ボウルにきゅうりとにんじん、キャベツを入れる。塩をひとつまみ加えて和えたらしばらく置き、水気をしぼる。

  3. 3

    さば缶は、軽く水気を切っておく。

  4. 4

    【２】に、さば缶以外の材料を全て加えてよく和える。最後に、さば缶も加えてさっと和える。

  5. 5

    1人分
    エネルギー102㎉/たんぱく質6.0ｇ/脂質5.9ｇ/炭水化物5.8ｇ/食塩相当量0.5g/野菜量78g

コツ・ポイント

さば缶は、ほぐし過ぎず、軽く和えるほうが、見た目よく仕上がります。さばの骨も食べられますが、気になる場合は取り除いてください。黒こしょうを多めにふると、味のアクセントになります。
【おすすめの季節：夏】

このレシピの生い立ち

さば缶は、生臭さが気になることもありますが、レモン汁やオリーブ油、黒こしょうなどの風味を生かして、サラダでもおいしくいただけるように工夫しました。
【西尾保健所　名古屋学芸大学】


レシピID : 7787239 公開日 : 24/05/20 更新日 : 24/05/20

このレシピの作者

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

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シャキシャキ！さば缶サラダ
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