塩麹でズボラさんトンカツ

お肉は最低２晩漬けた方が、味がしっかりついて、柔らかくなると思います。分厚いお肉の場合は３晩漬けた方がいいかも。

塩麹にお肉を漬けて焼くと、味噌焼きっぽくなるのが好きじゃなかったので、ふと揚げてみようと思い立ちました。卵も小麦粉もナシでトンカツができる上に、安いお肉でもジューシーに仕上がります。