大葉じゃこごはん

柴漬けは食感を楽しむため、粗みじん切りにします。
大葉塩ダレを加えることにより、下味がついて味に一体感が出ます。
大葉は色が変わらないよう、最後に少し冷めてから加えます。盛り付ける直前が最も良いです。

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。