我が家のもずく酢
Description
我が家好みの甘めのもずく酢です。
味見は少し冷ましてから！絶対むせます（笑）
味見は少し冷ましてから！絶対むせます（笑）
クックEBA
材料
（〈ボトル１本分〉）
みりん
大さじ4
きび糖
50g(約大さじ4)
醤油
大さじ4
酢
大さじ5
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盛り付け
■
しょうが、ゆず
作り方
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1
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みりんを小鍋に入れてアルコールをとばす。
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2
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アルコールが飛んだらきび糖を加え、よくとかす。
溶けたら醤油を加える。
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3
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粗熱がとれたら酢を加え冷ます。
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4
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冷めたら瓶に入れて冷蔵庫に。
我が家ではスリコのオイル差しで保管しています。
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コツ・ポイント
酢は少し冷ましてから入れた方が良いです。
砂糖の量を変更しました。(2024.5.25)
砂糖の量を変更しました。(2024.5.25)
このレシピの生い立ち
いろんなお店のもずく酢を頂いて、1番好みのもずく酢をまねて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックEBA
