いちごジャムの米粉スノーボール
マユカママ
作り方
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1
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耐熱ボールにバターを入れ常温の状態にしておく
又は冷蔵庫から出し立ての場合
レンジ60W20秒チンする
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2
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バターをクリーム状に練り滑らかにする
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3
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いちごジャム、塩を入れ良く混ぜる
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4
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しっかりピンク色に仕上げたい場合、ジャムを混ぜた後、ストロベリーパウダー、食用色素等で着色してね
今回色素パウダー使用
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5
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アーモンドプードル、米粉を入れヘラで切るようによく混ぜる
→バターと粉類が混ざり細かいポロポロ状になったらOK
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6
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オーブン160℃余熱スタート
④を1個12gずつ丸める
ぎゅっと握りながらまとめると良い
少なくなったらラップ使ってね
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7
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クッキングペーパーを敷いた天板に並べる
→20分焼く
ピンク色を綺麗に出したい場合アルミホイルかぶせてね
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8
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オーブンから取り出し冷ます
→粉糖をまぶして完成♪
苺パウダー加えるとはっきりしたピンクに仕上がるよ♡
今回控えめ仕上り
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9
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今回、業務スーパーの米粉使用
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10
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ロピアブランドの米粉でも作ってみたら
粗めで水分吸収量多めの為
減らして米粉90g位でOK
波里の米粉も同量でOKかと
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11
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製菓用等の微細の米粉の場合
増やしてね
110g位でも良いかも
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コツ・ポイント
米粉の種類によって米粉の量を調節してね。
プレゼントや、苺ジャムの味をより引き立たせたい場合バター→マーガリンに変える、苺パウダーを加えると良いです。仕上げの粉糖にも混ぜてね。私は苺ジャムバターの香りが大好き&お手軽な材料で作りました。
プレゼントや、苺ジャムの味をより引き立たせたい場合バター→マーガリンに変える、苺パウダーを加えると良いです。仕上げの粉糖にも混ぜてね。私は苺ジャムバターの香りが大好き&お手軽な材料で作りました。
このレシピの生い立ち
桜味のスノーボールを作ったけれど子どもが苦手で。春らしい色と味で、お手軽な食材で子どもが好きな味のスノーボールを考えたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マユカママ
