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さつまいものポタージュ

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Description

【健康長寿発信レシピ】さつまいもには食物繊維が豊富に含まれており、大腸がん予防や便秘改善の効果が期待できます。

材料 （4人分）

さつまいも
100ｇ
玉ねぎ
1/2個
牛乳
200ｍｌ
コーン缶詰（粒状）
固形量100ｇ
水またはコーン缶詰の汁
100ｍｌ
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1
ドライパセリ
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、1㎝の輪切りにする。皿に並べてラップで覆い、電子レンジ500ワットで2分加熱する。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れて炒める。水、コーンを加えひと煮立ちさせる。

  3. 3

    ミキサーに１、２、牛乳を入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。

  4. 4

    鍋で３を温め、塩で味を整える。器に盛り、ドライパセリを振りかけ完成。

コツ・ポイント

1人分の栄養成分
エネルギー103kcal
タンパク質2.8g
脂質3.6g
炭水化物17.0g
塩分0.5g

このレシピの生い立ち

毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
レシピID : 7789798 公開日 : 24/03/31 更新日 : 24/03/31

このレシピの作者

長野県須坂市
長野県須坂市
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php

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