【学校給食】マーボー豆腐

鍋又は深めのフライパンに油、しょうが、にんにくを加えて火を付け、すぐに挽肉を加えて炒める。

玉ねぎ、人参、干し椎茸を加えて炒める。

にら、チンゲン菜を加えて炒め、ひたひたの水（分量外）を加える。
※干し椎茸の戻し汁があれば、それも加えると良いです。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。