コロモコ　#カフェランチ

★紫キャベツのマリネ★

容器に紫キャベツを入れて塩でよく揉む。水を切る。

別の容器でお酢、オリーブオイル、 砂糖 を入れて混ぜる。

ーじゃがいもグリルー

あらかじめ オーブンを予熱で温めておく(200℃)

じゃがいも 1cm 角にカットする。にんにくをみじん切りにする。

その上にカットしたじゃがいもを並べ、オリーブオイルとにんにくをふりかけて よく混ぜ合わせる よく混ぜ合わせる。

200°cのオーブンの下部で20分焼き、上部で10分焼く。軽く塩を振る。

ーマカロニサラダー

マヨネーズ、すし酢、黒こしょうを混ぜる。

ーハンバーグー

牛肉の赤身300g、豚ひれ肉200gを細かく包丁で刻み、ミンチ肉を作る。

玉ねぎの粗熱を取ってる間にパン粉、オーツミルク、岩塩、黒こしょう、たまごをミンチ肉と混ぜ合わせる。

玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、形成する。

火が通るまで焼く。

ソースの具材を混ぜ合わせる。レンチン1分前後くらい。

ハンバーグを焼いたあと、その油で目玉焼きを作り、軽く黒こしょうを目玉焼きに振りかける。

目玉焼きを焼いたあと、更にオリーブオイルを加え、フライドオニオンを作る。

お米2合をドライレモングラス、生姜、ナツメグを入れて通常の水量で炊き、レモングラス、生姜を取り除く。

炊いたごはんにココナッツパウダー、塩、オリーブオイルを適量加え、混ぜ合わせる。

一人当たり100gをプレートに半分づつ丸く握って山を作りようにして乗せ、フライドオニオンを振りかける。

ーその他ー

1.5-2cm の輪切りにしたトマトと、1-1.5cm の輪切りにした玉ねぎをを両面焼く。

トマトと玉ねぎをハンバーグに乗せ、ソースをかける。

飾りでレタスを添える。