峠の釜めしの釜で炊飯
１０００人
作り方
-
-
1
-
釜にお米と水を入れてセットします。
-
-
-
2
-
弱火で火に掛け蓋をします。
-
-
-
3
-
蓋を開閉しながら、火をコントーロールする形で炊き上げます。
-
-
-
4
-
ふっくらとした炊き上がりのごはんに、梅干しを合わせて日の丸弁当を楽しみました。
-
-
-
5
-
釜底に付いたおこげも楽しめました。
-
-
-
6
-
通常の峠の釜めしの釜。
-
-
-
7
-
好奇心から、釜の耐久性などに寄与するかどうか分かりませんが、釉薬が掛かっていない部分に生漆の焼き付けを実施。
-
-
-
8
-
使い込んだ風合いに生まれ変わったこの釜で今回炊きました。これから使い続けて耐久性などをチェックしたいと思います。
-
コツ・ポイント
峠の釜めしを作られている荻野屋さんのレシピーもとに炊きました。(https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/reuse/)
このレシピの生い立ち
これまで、卵の殻、アボカドの葉、貝殻(https://cookpad.com/recipe/list/32387643?category_id=182493)などでごはんを炊いてきましたが、今回は峠の釜めしの釜で試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
１０００人
