筍とほうれんそうのいしるバター炒め
悠美姉
作り方
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1
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筍の水煮をつくります。
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2
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ほうれん草を綺麗に洗い、根本を切り落としたら5センチ幅に切ります。
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3
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フライパンにバターと筍をいれて炒めます。このときに少し焼き目がつくように炒めます。
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4
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ほうれん草を加えて炒めます。
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5
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いしりとみりんを加えます。
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6
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汁気が無くなるまで強火で一気に炒めます。
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7
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お皿に盛り付けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
筍に少し焦げ目がつくように最後に強火で汁気がなくなるように炒めることで、筍にも軽く焦げ目がつきおいしくなります。いしりは種類によって濃さが違うので、加える際には味をみながら調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
筍がおいしい季節になりました。浅堀りの筍が手に入ったので、いしり＆バターの好きな組み合わせのレシピを作ってみました。香ばしくておいしい白ご飯がすすむレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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悠美姉
