ジャガイモや卵のオードブルの画像

Description

ホクホクのジャガイモ、+卵&チーズという大勝利が約束されたメニューのご紹介です。

材料 (1人分)

1個
オリーブ油
大さじ1/2
クレイジーソルト
適量
白ワイン
大さじ1

作り方

  1. 1

    ジャガイモを皮付きのまま半分に割って、幅5mm程度にスライスし、約30分程蒸し器にかける。

  2. 2

    小さめのフライパンにオリーブ油をしき、①のジャガイモを炒める。

  3. 3

    味付けのためクレイジーソルトを振り、味が馴染んだら白ワインを加え、軽くフランベする。

  4. 4

    アルコールが飛んだら、中央部分にくぼみを作り、そこに生卵を落として、さらに上からチェダーチーズをかぶせて加熱する。

  5. 5

    適度にチーズが溶け、卵が固まったら、器に盛りつけて完成!

コツ・ポイント

ジャガイモを蒸す手順は、電子レンジで代用しても大丈夫だと思います。ジャガイモのホクホク感が味わえるような火加減を工夫してください。

このレシピの生い立ち

とある地方のスーパーのお総菜コーナーに並んでいて、ものすごくそそられたのだけどこれなら自分で作れそうだと挑戦してみたメニューですね。出来合いのものと違って、例えば卵の固まり具合とかを好みで調整できるのが強みといえるかも知れません。
レシピID : 7800687 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

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