タコミートパン
ポットポット
作り方
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生地がまとまってきたら塩を入れて混ぜ、ひと塊にする。
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3
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打ち粉をした台の上で１０分ほど捏ねて、オーブン発酵４０度で４０分一次発酵させる
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4
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一次発酵中にタコミートを作る。
玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、温めたフライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒める
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5
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にんにくの香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら☆で味付けして冷ます
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6
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一次発酵終了後、ガス抜きをし生地を8等分にカットし、ベンチタイム10分とる。
トマトは１ｃｍのサイコロ状に切っておく
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8
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オーブンシートを敷いた天板に７を並べ、オーブン発酵40度で25分～30分二次発酵させる。
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9
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生地が1.5～2倍に膨らんだら190度に予熱したオーブンで15分～18分焼く
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コツ・ポイント
７の工程は餃子を作る要領で包み、とじ目はしっかり閉じること
我が家ではひき肉を多めに買ってきてタコライスを作った残りでタコミートパンを作ってます
我が家ではひき肉を多めに買ってきてタコライスを作った残りでタコミートパンを作ってます
このレシピの生い立ち
タコライスもタコスも美味しい！だからきっとパンに入れても美味しい！ってことでタコミートをパンに包んで焼いてみたらやっぱり美味しくて好評でした＾＾
ポットポット
