何故か、今日に食べたくなる バインミー
Description
バインミーとケバブを急に食べたくなる時がある。
その時に！パンと具のレシピが分かれば
具は好きなものを載せて良いと思う
その時に！パンと具のレシピが分かれば
具は好きなものを載せて良いと思う
tacci’s
材料
豚肉か鶏肉 お好きな肉で
250gくらい
■
※鶏もも肉なら一枚
ソフトフランスパン
２本
■
※レシピは別に載せてます。
マヨネーズ、バター、きゅうり、トマトなど
適量
キャベツ 紫の方が綺麗かも、
適量
■
※なますを入れるなら要らないかも
■
a)肉の下味
にんにくおろし
1かけ
酒、胡麻油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
グラニュー糖
小さじ1.5
■
b)なます
100gほど
50gほど
酢
大さじ2
塩
小さじ1/3
砂糖
大さじ1
■
c)お好みで
■
a)の下味に
ナンプラー
小さじ1
■
盛り付けに
■
イタパセかパクチーで
■
※今回はイタパセに！
作り方
-
-
1
-
パンについては別のレシピで載せてます！
-
-
-
2
-
具は基本的にお好きな感じで
パテもあるし、お好きな肉で
肉プラスチャーシューをすると美味い！
-
-
-
3
-
今回はちょうど冷蔵庫にある鶏もも肉で！
-
-
-
4
-
まずはなます。。b)
大根、人参を細切りにして
まずはさしすせその方法で
砂糖から入れて揉むように混ぜる
-
-
-
5
-
少し水分が出てきたら水分を摂り、
酢と塩を！
で、冷蔵庫でもすぐに食べるなら
放置。。
-
-
-
6
-
今回は鶏もも肉、皮を剥ぎ、、
細く柵切りに！！
a)を混ぜる！
アジア感が欲しいならナンプラーも追加
-
-
-
7
-
a)を混ぜたら30分は漬ける
で、焼く！
少し焦げ目があっても良い
-
-
-
8
-
c)はお好みで
今回はナマズが少し、キャベツを入れてマヨネーズとバターでイタパセで仕上げた。
-
コツ・ポイント
パテが美味しいバインミーもあるし、好きな肉で食べるのも良い。アジア感が欲しいなら
小さじずつナンプラーとホットチリソースを！
ナマズは砂糖から！理由は塩からするとしょっぱくなりすぎる、、故にさしすせその法則で！
小さじずつナンプラーとホットチリソースを！
ナマズは砂糖から！理由は塩からするとしょっぱくなりすぎる、、故にさしすせその法則で！
このレシピの生い立ち
研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tacci’s
