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竜田揚げ

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Description

ごま油が隠し味？の竜田揚げです。漬け込んで置くと味が染みて家族から好評の我が家の唐揚げ！

材料

しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
しょうが
チューブ1センチ
ニンニク
チューブ1センチ
片栗粉
適量
油
適量
もも肉
2枚

作り方

  1. 1

    醤油、砂糖、ごま油、酒をジップロックに入れて混ぜます。この時味見して醤油が強すぎるかな？と感じたらお砂糖を足して下さいね

  2. 2

    生姜とニンニクを加えます。生の生姜とニンニクの方が美味しいと思いますが今回はチューブを使用しました。

  3. 3

    もも肉を1口大に切りジップロックに入れて全体にタレが行き渡るように空気を抜きチャックを締めてねかします。

  4. 4

    写真

    2日程置くと味が染みて美味しいです！これは3日付けてます。

  5. 5

    写真

    片栗粉を付けて油で揚げ、火が通れば完成です。今回はフライパンで揚げ焼きにしました(*^^*)

コツ・ポイント

1番の段階で1度味見をして貰って、バランスを取るのをオススメします。ごま油と醤油、砂糖のバランスが良ければ味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらった味を自分好みの分量にしてみました。いつも目分量だったので…
レシピID : 7801959 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/04/14

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竜田揚げ
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