鯖の生姜煮 #さっぱり
obaba3
作り方
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1
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鯖は、適当な大きさに切る
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2
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鯖を熱湯にくぐらせ、表面を流水で洗い、生姜汁をかけて馴染ませたら、片栗粉を満遍なく付ける
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3
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鯖を1cmほどの油で揚げる。
身の方から揚げると皮が縮んでも大丈夫!
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4
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揚げた鯖を、三温糖・濃口醤油・おろし生姜・酒を煮たたせたものに入れて、しっかり絡め暫くおいてトロミが出たら出来上がり
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コツ・ポイント
下処理をしっかりする事と生姜汁を馴染ませることで、臭みが無くなり食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
テレビで見て、美味しそうだったので、家にあるもので、何となく同じように作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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