大井川の恵みサラダ

Name: 大井川の恵みサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: トマト 中1個; 桜エビ（乾燥） 15ｇ; 釜揚げしらす 25ｇ; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/6個; パプリカ 1/8個; リーフレタス 1/2袋; A; 酢 大さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; 煎りゴマ 小さじ1

Description

桜エビやしらすは、静岡県の水産物を代表するものの一つです。1匹丸ごと食べることができるため、カルシウムが豊富です。

さかなのまち焼津市

材料（2人分）

トマト

中1個

桜エビ（乾燥）

15ｇ

釜揚げしらす

25ｇ

1本

1/6個

1/8個

1/2袋

■ A

　酢

大さじ1

　醤油

大さじ1

　砂糖

小さじ1

　ごま油

大さじ1/2

　煎りゴマ

小さじ1

作り方

1

トマトは縦半分に切ってからスライスし、パプリカは縦に7～8ｍｍに切る。
2

きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにする。
3

桜エビとしらすは飾り分を残して2と混ぜ合わせる。
4

器にちぎったリーフレタスを広げ、1を盛り付け、上に3をのせる。最後に飾り分の桜エビとしらすを散らす。
5

Aを混ぜ合わせて4にかける。

コツ・ポイント

野菜の目標摂取量1日350ｇのうち、約半分を摂ることができます。
＜1人分の栄養価＞エネルギー96kcal　たんぱく質9.4g　脂質3.2g　カルシウム223mg　鉄1.1mg　塩分1.4g

このレシピの生い立ち

このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介されたレシピです。

レシピID : 7802596 公開日 : 24/05/01 更新日 : 24/05/01

このレシピの作者

さかなのまち焼津市

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。
市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。
【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

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