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人参、レンコンをみじん切り(ちょっと荒め)にし、水を入れ電子レンジで1~2分あたためる。
豆腐はよく水切りをする。
1の具、2の豆腐を鶏ひき肉と混ぜしょうがを入れよく練る。10分くらい置いてなじませる。
フライパンに油を熱し、好きな大きさにしたハンバーグを焼く。 片面に焼き目が付いたらふたをしてふんわり焼く。
焼けたら☆の調味料を入れハンバーグにからめる。