筍とパンチェッタのグラタン

ゆでた筍を使う。食べやすい大きさに切っておく。

パンチェッタを薄切りにし、食べやすい大きさに切る。パンチェッタがない場合はベーコンでもいいです。

フライパンにパンチェッタを並べる。

筍を炒め、塩、胡椒をして味をつける。筍は味が薄いので強めに塩をしてください。

皿に筍とパンチェッタを盛り付ける。

バターを溶かしたフライパンに小麦粉を加え、弱火で温めながらヘラでかき混ぜる。トロトロになるまでかき混ぜる。

ソースを器に入れる。具材が隠れるように入れ、チーズ、マジョラムの葉を千切ってをかける。ラップをし、焼くまで置いておく。

250°Cに予熱したオーブンで10分+α焼く。チーズの焼け具合で判断する。

焼き上がりを皿に乗せて完成。