ニンジンとセロリのドレッシング
ぽこりん亭
作り方
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1
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ニンジンは皮を剥き小さくカットする。
またはすりおろす。
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2
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セロリは葉が付いていても良い。
小さくカットする。
またはすりおろす。
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3
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玉ねぎも小さくカットする。
私は野菜類を小さく切ってフードプロセッサーにかけました。
ミキサーでも可能かと。
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4
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お酢は好みのフルーツ酢を使いました。
糖分が入っているので使いやすい。
または便利酢でも良い。
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5
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フードプロセッサーにかけたあとです。
ここに調味していく。
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6
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チューブニンニク、生姜、塩胡椒、オリーブオイルで味付けしブレンダーでなめらかにする。
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8
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出来上がり。
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9
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※4の工程で用いる酢が甘すぎる場合は甘さがないお酢を1/3〜1／2加えトータル150ccにすると良い。
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10
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※または甘さがないお酢に砂糖大さじ1/2〜を加えたものでも良い。
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11
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シーフードとお豆腐のサラダですが、これにたっぷりドレッシングを、量で表すなら100ccぐらい乗せます。
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12
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こんな感じで、今回の量でサラダ4回分ぐらいでした。
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コツ・ポイント
ブレンダーがあればペースト状のドレッシングになります。
ない時にはミキサー、もしくはフードプロセッサー、もしくはニンジン、セロリ、玉ねぎをすりおろす。
ない時にはミキサー、もしくはフードプロセッサー、もしくはニンジン、セロリ、玉ねぎをすりおろす。
このレシピの生い立ち
いつもはニンジンドレッシングですが、今日はセロリを入れて爽やか味にしました。
無類のニンジン好きなのでニンジンをドレッシングにして山盛り食べるのが好きなので載せました。
無類のニンジン好きなのでニンジンをドレッシングにして山盛り食べるのが好きなので載せました。
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ぽこりん亭
