アクなし！蕗の葉と山椒の実の簡単佃煮

Name: アクなし！蕗の葉と山椒の実の簡単佃煮
Yield: あるだけ
Ingredients: 蕗の葉 あるだけ; 山椒の実 好みで; みりん 適宜; めんつゆ 適宜

Description

山や野原の柔らかい蕗の葉を見つけたらぜひ！ごはんやお酒に春ならではの味。山椒の香りがたまらない一品。トップ10ありがとう

蕗の葉

あるだけ

好みで

みりん

適宜

めんつゆ

適宜

とにかく簡単。気持ち長めに茹でて、アク抜きしっかりする、くらい。山椒は、水煮を使いました。なくても良いし鷹の爪やお味噌足したりアレンジしてみてください。

自生しているフキを佃煮にする際に、葉っぱが柔らかく美味しそうだったので試作してみました。
メインの茎より美味しいかも！と箸がとまらないおかずができました。

レシピID : 7806192 公開日 : 24/04/19 更新日 : 24/04/26