詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

・・・カメレオンマヨネーズ・・・

・・・カメレオンマヨネーズ・・・の画像

Description

市販のマヨネーズは主張が強いものが多いよう感じましたので、どんな料理にも合うマヨネーズを作りました。なのでカメレオン！！

材料 （200ｇ）

〇リンゴ酢
10ｇ
〇塩
1ｇ
〇きび砂糖
3ｇ
〇レモン汁
2ｇ
〇全卵
1個
米油
180ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    〇の材料をしっかり混ぜておきます。今回はバーミックスでやりました。

  2. 2

    写真

    米油を少しずつ加えながら、乳化をしていきます・・・

  3. 3

    写真

    一番最初は欲張らずに、大１ほどの米油から・・・

  4. 4

    写真

    最初が繋がったら、徐々に量を多くしながら丁寧に米油を乳化させていきます。

コツ・ポイント

乳化を上手にするために、焦らずに少し入れて混ぜて→乳化。の工程は大事に行ってください！必ず成功するので試してみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

主張の強いマヨネーズからの脱却のため、癖の少ないマヨネーズでおいしい料理を作れるように開発しました！
レシピID : 7806965 公開日 : 24/04/20 更新日 : 24/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
桜少年
・・・カメレオンマヨネーズ・・・
by 桜少年