たけのこと昆布の煮物♪
ミント15♪
作り方
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1
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たけのこは、茹でてアク抜きをしてから皮を剥く。
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3
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昆布を準備する（今回はこちらを使用→）表面を濡れふきんで軽く拭いておく。
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4
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鍋にたけのこを入れ、ひたひたになる位の水を入れ、火にかける。③の昆布はキッチンバサミでカットしながら、直接鍋に入れる。
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5
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④の鍋に◉の調味料を加え、落とし蓋をして煮汁がなくなるまでコトコト煮込む。（めやす20分）
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6
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↑出来れば、そのまま置いておくと、さらに味も染み込んで美味しくなります♡
器に盛り付け、あれば山椒の葉を乗せてどうぞ。
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7
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【補足】茹でた筍はボウルに入れて冷蔵庫保存し、毎日水替えをすれば一週間はもちます。味つけしたものを冷凍保存も可能です☆
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8
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【2024.5.2】
「こんぶ」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです(*´꒳`*)♡
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コツ・ポイント
筍は、ぬかなどを入れてコトコト下茹でするアク抜きが必要です。ご家庭で難しい場合は、下茹でしたものをお買い求め下さいネ(^^)
山椒は、両手でパン！と挟んで叩くと、香りが引き立ちます。
山椒は、両手でパン！と挟んで叩くと、香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
実家の竹林で掘って、大釜で茹でてくれた今年初の筍。
今年も＊感謝♡しながら、有り難くもらって帰りました。まずは定番の煮物にしてみようかと(*´꒳`*) ♪
今年も＊感謝♡しながら、有り難くもらって帰りました。まずは定番の煮物にしてみようかと(*´꒳`*) ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
