母の味※卵豆腐

蒸す時にごく弱火＆少し隙間を開けて、鍋内を熱くしすぎないように。そうするとすが入らないそうです。

私が小さい頃の我が家の定番。さらに子供も小さい頃からの好物です。体調不調時に子供からリクエストされて、慌てて母に聞きました。でも調味料が適量…そのためレシピ覚書しました。